Elaboração
Fermentação e maceração duram de 8 a 10 dias em tanques de temperatura controlada, utilizando leveduras nativas. Segue-se uma breve maceração das uvas e da casca da uva. O vinho é finalmente envelhecido em barris de madeira de diferentes formas, por cerca de 12 meses.
Notas de degustação
No paladar é extremamente aveludado, de corpo médio e de grande equilíbrio. Explosão de frutas e álcool na boca. Cor vermelho escuro com tons roxos. O nariz se abre com leves aromas de nozes e notas balsâmicas. Um vinho encorpado e elegante, com um final longo, graças à acidez significativa.
Descrição
Este maravilhoso Barbera Superiore é afinado por 14 meses em madeira o que lhe confere uma cor vermelha intensamente escura que oferece complexos aromas de amoras, cerejas e um elegante toque balsâmico. Segundo o International Wine Report este é um Barbera absolutamente fantástico que mostra ao que veio, embora tenha ainda alguns anos na adega para evoluir. Apenas 5.000 garrafas produzidas. 93 pontos do International Wine Report e nota máxima no Guida di Vini Buoni D’Italia.
Potencial de guarda
Acima de 7 anos
Temperatura
16°C - 17°C
Ano da safra
2015
País de Produção | Região | Vinícola
Itália | Borgata Ciotto | Regiaveja
Decanter
Sim
Harmonização
Esses vinhos são versáteis combinando bem com carnes, queijos maduros, massas com ragu de carne e pizzas.
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Sobre a loja
A Dom Wine Club nasceu entre as alterosas de Minas Gerais e das rodas de conversas de três amigos mineiros que, além de apreciarem bons queijos, são apaixonados por vinhos. E, como todo bom mineiro, adoram compartilhar suas experiências, nós arrumamos um "jeitim" de trazer para você o que saboreamos nas adegas das melhores vinícolas do mundo. Então, "prestenção" na lista de vinhos que preparamos para você. É uma seleção danada de boa! Abraços de Zé, Marx e Ricardo.
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