Albino Piona DOC Barbolino

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Elaboração

As uvas são cuidadosamente apanhadas para criação deste vinho e sua a maceração e fermentação são realizadas a uma temperatura controlada, com substituições repetidas e descarte. Possui fermentação malolática. Envelhecimento em tanques de inox por quatro meses.

Notas de degustação

Com coloração vermelho rubi claro, este vinho é delicado e sedutor, tem sabor seco, mas harmonioso, é saboroso, e ligeiramente amargo, mas também se mantém fresco e suave.

Descrição

Se você tem a impressão que todos os vinhos do Veneto são concentrados com alto teor alcoolico como os Ripassos e Amarones, é porque provavelmente você nunca provou um Bardolino decente. Elaborado com 80% de uva Corvina e 20% Rondinella é um vinho de cor vermelho claro com reflexos violáceos. Perfume delicado de framboesa na boca é delicado, elegante e sedutor com uma acidez brilhante e harmônico, ligeiro amargor mas fresco e aveludado. Recebeu 2 Bicchieri do mais respeitado guia de vinhos da Italia, o Gambero Rosso, pontuação que o coloca como vinho muito bom a excelente. Maturaçao não passa por madeira.

Tipo de uva

Corvina 80%, Rondinella 20%

Potencial de guarda

5 Anos

Temperatura

12 - 15 °C

Ano da safra

2017

País de Produção | Região | Vinícola

Itália | Veneto | Albino Piona

 

Decanter

Sim

Harmonização

Considerado um vinho para "todas as refeições" por excelência, combina naturalmente com sopas como Zuppa alla Scaligera, tagliatelle, tortellini ou risoto de cogumelos, fígado de galinha e ervilhas. Excelente com carne branca e vermelha, aves e pombos no espeto e sopas de peixe salgadas.

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