Elaboração
As uvas são cuidadosamente apanhadas para criação deste vinho e sua a maceração e fermentação são realizadas a uma temperatura controlada, com substituições repetidas e descarte. Possui fermentação malolática. Envelhecimento em tanques de inox por quatro meses.
Notas de degustação
Com coloração vermelho rubi claro, este vinho é delicado e sedutor, tem sabor seco, mas harmonioso, é saboroso, e ligeiramente amargo, mas também se mantém fresco e suave.
Descrição
Se você tem a impressão que todos os vinhos do Veneto são concentrados com alto teor alcoolico como os Ripassos e Amarones, é porque provavelmente você nunca provou um Bardolino decente. Elaborado com 80% de uva Corvina e 20% Rondinella é um vinho de cor vermelho claro com reflexos violáceos. Perfume delicado de framboesa na boca é delicado, elegante e sedutor com uma acidez brilhante e harmônico, ligeiro amargor mas fresco e aveludado. Recebeu 2 Bicchieri do mais respeitado guia de vinhos da Italia, o Gambero Rosso, pontuação que o coloca como vinho muito bom a excelente. Maturaçao não passa por madeira.
Tipo de uva
Corvina 80%, Rondinella 20%
Potencial de guarda
5 Anos
País de Produção | Região | Vinícola
Itália | Veneto | Albino Piona
Harmonização
Considerado um vinho para "todas as refeições" por excelência, combina naturalmente com sopas como Zuppa alla Scaligera, tagliatelle, tortellini ou risoto de cogumelos, fígado de galinha e ervilhas. Excelente com carne branca e vermelha, aves e pombos no espeto e sopas de peixe salgadas.