Vitejo Reserva Carménère

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Elaboração

Fermentação alcóolica entre 27ºC e 29ºC para obter uma melhor estrutura. É complementado com fermentação malolática. O vinho é então armazenado de 6 a 8 meses em barris de carvalho francês usados. Quando a mistura está pronta, o vinho é suavemente filtrado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto o enólogo julgar necessário.

Notas de degustação

Cor vermelho rubi intenso. As notas no nariz são absolutamente herbáceas, especiarias e notas de pimenta preta. A acidez é intermediária, os taninos não são invasivos e apresenta um acabamento suave, para um vinho que desce fácil, um fiel Carménère de Rapel. A "Linha Reserva" é caracterizada pela predominância de frutas e forte presença de madeira.

Descrição

Vinho tinto envelhecido

Tipo de uva

Carménère

Potencial de guarda

10 anos

Temperatura

16

Ano da safra

2020

País de Produção | Região | Vinícola

Chile | Vale Central | Bodegas Tagua Tagua

 

Decanter

Sim, por no mínimo 10 minutos.

Harmonização

Assados em Tira, empanados de pinhão com carne picada e refeições com especiarias em nível moderado.

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