Elaboração
Fermentação alcóolica entre 27ºC e 29ºC pra obter melhor cor e estrutura. É complementado com fermentação malolática e posteriomente o vinho é envelhecido por 12 a 14 meses em barris de carvalho francês de 1º a 4º uso. Quando o vinho está pronto, é suavemente filtrado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto o enólogo julgar necessário.
Notas de degustação
Cor vermelho com aromas violetas intensos. No nariz destacam-se tons suaves de eucalipto e as sensações de café e baunilha se intensificam. É um vinho com personalidade, produto de seu prolongado envelhecimento em madeira de origem francesa. Na boca ameixa madura tem predomínio, como as frutas vermelhas como mirtilo e amora. Os taninos são firmes, com baixa acidez e um final persistente. A "Linha Gran Reserva" com passagens de 12 a 14 meses em barricas de carvalho, traz complexidade, estrutura firme e mistura perfeita de envelhecimento em carvalho, com vinhedos de maior longevidade.
Descrição
Vinho Tinto Envelhecido
Tipo de uva
Cabernet Sauvignon
Potencial de guarda
20 anos
País de Produção | Região | Vinícola
Chile | Vale Central | Bodegas Tagua Tagua
Decanter
Recomenda-se decantar por no mínimo 15 minutos se possível.
Harmonização
Lombo vetado ou contra filé com sal a gosto. Harmoniza também com caçarola de carne e bolo de batata.