Sismo Gran Reserva Carmánère

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Sismo Gran Reserva Carménère

 

Elaboração

Fermentação alcoólica entre 27 º a 29 º, para obter
melhor core estrutura. É completado e complementado com fermentação maloláctica.
O vinho vai então por 12 a 14 meses em carvalho francês de primeiro até quarto uso.
Quando a mistura está pronta, o vinho é suavemente
filtrado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário.

Notas de degustação

Cor Vermelha rubi, que foi escurecido pelo maior
contato com a pele da uva, gerando mais corpo para
ter maior características de um grande Carmenere.
No nariz a menta e especiarias como a pimenta preta
sao intensas, tem também um interessante aroma na
Lúcuma. Na boca morango e framboesa agradaveís
como cacau e baunilha produto da passagem em
Carvalho. A acidez é altamente equilibrada, seus
taninos são onipresentes e o final é persistente é
lento. Para nós é um dos grandes Carmenere de
Rapel, muito próximo de Peumo. Nossa linha Gran
Reserva, com passagem de 12a 14 meses em barricas
de carvalho francês, traz complexidade, estrutura
firme é mistura perfeita de envelhecimento em carvalho, com vinhedos de maior longevidade. Recomenda-se decantar por 15 minutos se for possível, beber
de preferência a 18º.
 

 

Tipo de uva

100% Carménère

Potencial de guarda

6 Anos

Temperatura

16 - 18 °C

Ano da safra

2019

País de Produção | Região | Vinícola

Chile  | D.O. Vale de Rapel | Tagua tagua

 

Decanter

Recomenda-se decantar por 15 minutos

Harmonização

Empanada de carne ou frango são excelente companhia deste vinho. Também pode ser boa companhia de um tradicional pastel de milho.

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