Weinert Cabernet Sauvignon

Código: 62
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Tipo de uva

100% Cabernet Sauvignon

Potencial de guarda

20 anos

Temperatura

16 ºC a 18ºC

Ano da safra

2010

Nota Guia Descorchados

91

País de Produção | Região | Vinícola

Argentina | Mendoza | WEINERT Bodega Y Cavas

 

Decanter

Sim

Harmonização

Carne de caça assada, bife com batatas e vegetais.

 

 

Elaboração

Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a 10 dias sem cascas. Fermentação malolática para suavizar os componentes ácidos do vinho e adicionar complexidade no sabor e estrutura.

Notas de degustação

Visual: Cor vermelho forte, com reflexos mais claros devido ao seu envelhecimento em barrica. Aroma: Aroma intenso de pimenta, frutos vermelhos bem maduros e em especial seus toques de couro. Paladar: Na boca um final longo, frutado e bem encorpado.

Descrição

Considerada por muitos anos a mais nobre das uvas bordolesas, a Cabernet Sauvignon encontrou em Mendoza uma região árida e seca, ideal para produção de vinhedos de baixo rendimento e alta qualidade. Elaboramos nosso vinho com videiras de pie franco francês, o qual garante uma tipicidade dessa variedade, considerado um dos melhores expoentes argentinos dessa uva.

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