Carrascal Corte Tinto

Código: 58
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Descrição

No inicio do século XIX, quando Mendoza avançava como a principal província fornecedora de vinhos de alto consumo do mercado interno, começaram a estabelecer-se na província fabricas de boja de barro para o engarrafamento dos vinhos, aglomerando-se em uma zona chamada carrascal, que dá nome a esse emblemático vinho argentino.

Elaboração

Fermentaçãofeita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a10 dias sem cascas. Fermentação malolática para suavizar os componentes ácidos do vinho e adicionar complexidade no sabor e estrutura.

Notas de degustação

Na boca resulta um vinho estruturado, sólido, persistente, com toques de fruta madura, frutas secas, baunilha e de incrível longevidade.

 

Tipo de uva

100% Malbec.

Potencial de guarda

5

Temperatura

16 - 18ºC

Ano da safra

2018

País de Produção | Região | Vinícola

Argentina | Mendoza | WEINERT Bodega Y Cavas

 

Decanter

Sim

Harmonização

Churrasco, cordeiro assado com molho, costela de cordeiro com cogumelos e massas com molhos condimentados.

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