Raúl Pérez Valtuille Vino de Villa
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente e ao chegar na vinícola são inteiramente depositadas em fudres 5.000 litros de madeira. A fermentação ocorre apenas graças às leveduras nativas. O vinho é então macerado dentro do contêiner por cerca de 60 dias, nos quais o único trabalho é molhar o chapéu (matéria sólida do mosto, que emerge levada à superfície pelo gás carbônico) uma vez ao dia, sem a intervenção de bombas. O vinho é então descoberto e prensado e deixado para repousar um ou dois meses. Depois disso, é colocado em barris usados de 225 e 500 litros por um ano, para não madeirizar o vinhos em excesso e preservar o caráter do terroir. O processo é concluído com a seleção de barricas para loteamento e posterior engarrafamento.
Notas de degustação
Valtuille - Vino de Villa é um vinho elaborado com uvas de várias parcelas da cidade de Valtuille que se caracterizam pela seu frescor. Para fazer este vinho, são utilizadas, entre outras, uvas das localidades: La Rata, lote adjacente a El Rapolao, Mata los Pardos, lote adjacente a Villegas, com solos argilo-arenoso e El Val, com solos pedregosos.
Descrição
Vinho Tinto Envelhecido
Potencial de guarda
15 anos
Temperatura
16°
Ano da safra
2018
País de Produção | Região | Vinícola
Espanha | León | Castro Ventosa
Decanter
sim
Harmonização
Harmonização
Nota Robert Parker
94
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Sobre a loja
A Dom Wine Club nasceu entre as alterosas de Minas Gerais e das rodas de conversas de três amigos mineiros que, além de apreciarem bons queijos, são apaixonados por vinhos. E, como todo bom mineiro, adoram compartilhar suas experiências, nós arrumamos um "jeitim" de trazer para você o que saboreamos nas adegas das melhores vinícolas do mundo. Então, "prestenção" na lista de vinhos que preparamos para você. É uma seleção danada de boa! Abraços de Zé, Marx e Ricardo.
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