Raúl Pérez Valtuille Villegas
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente no primeiro dia de vindima de cada ano, desde a colheita da área de La Cova de la Raposa. Quando chega à vinícola, 100% da uva inteira é depositada em uma caixa de 3.000 litros. A fermentação ocorre naturalmente sem adição de fermento e sem controle de temperatura. O vinho macerado em casco durante 60 dias, nos quais o único trabalho consiste em molhar o chapéu (matéria sólida do mosto, que emerge levada à superfície pelo gás carbônico) uma vez ao dia por gravidade, sem intervenção de bombas. O vinho é então descoberto e prensado para o deixar repousar um ou dois meses. Depois disso, ele é então colocado em barris usados de 500 litros por um ano.
Notas de degustação
Valtuille - Villegas é considerado, ano após ano, um dos melhores vinhos da vinícola. Sua elaboração começou e foi engarrafado separadamente em 2005, mas não chegou ao mercado até a safra 2010. O vinho é a essência da sua área, com solos arenosos, raros em Valtuille.
Descrição
Vinho Tinto Envelhecido
Potencial de guarda
40 anos
Temperatura
16°
Ano da safra
2018
País de Produção | Região | Vinícola
Espanha | León | Castro Ventosa
Decanter
sim
Harmonização
Harmonização
Nota Robert Parker
96
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Sobre a loja
A Dom Wine Club nasceu entre as alterosas de Minas Gerais e das rodas de conversas de três amigos mineiros que, além de apreciarem bons queijos, são apaixonados por vinhos. E, como todo bom mineiro, adoram compartilhar suas experiências, nós arrumamos um "jeitim" de trazer para você o que saboreamos nas adegas das melhores vinícolas do mundo. Então, "prestenção" na lista de vinhos que preparamos para você. É uma seleção danada de boa! Abraços de Zé, Marx e Ricardo.
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