Raúl Pérez Valtuille Rapolao
Elaboração
As uvas são colhidas manualmente nos primeiros dias de vindima de cada ano. Na chegada à vinícola, são depositadas 100% integralmente em um barril de 3.000 litros. A fermentação ocorre naturalmente, sem adição de fermento e sem controle de temperatura. O vinho macerado em barricas durante 60 dias, nos quais o único trabalho consiste em em molhar o chapéu (matéria sólida do mosto, que emerge levada à superfície pelo gás carbônico) uma vez ao dia por gravidade, sem a intervenção de bombas. O vinho é descoberto e prensado para o deixar repousar um ou dois meses. Depois disso, é colocado em barris usados de 500 litros por um ano.
Notas de degustação
Valtuille - O Rapolao é feito com uvas do local com maior impacto de El Bierzo no presente. A primeira safra feita foi em 2014. Com uma área não superior a 3,5 hectares de vinhas, pertencentes a 20 proprietários, atualmente 7 vinhos diferentes são feitos com o nome de El Rapolao em seu rótulo, tal como são feitos nas vinhas da Borgonha. Sem dúvida El Rapolao é o primeiro lugar de Bierzo que passa a representar o futuro zoneamento que se pretende no "Do Bierzo". O primeiro El Rapolao surgiu em 2011 das mãos de Raúl Pérez e César Márquez dentro do projeto "La Vizcaina". Em 2015 já havia quatro no mercado e em 2017, sete Rapolaos diferentes.
Descrição
Vinho Tinto Envelhecido
Potencial de guarda
40 anos
Temperatura
16°
Ano da safra
2016
País de Produção | Região | Vinícola
Espanha | León | Castro Ventosa
Decanter
sim
Harmonização
Harmonização
Nota Robert Parker
96
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Sobre a loja
A Dom Wine Club nasceu entre as alterosas de Minas Gerais e das rodas de conversas de três amigos mineiros que, além de apreciarem bons queijos, são apaixonados por vinhos. E, como todo bom mineiro, adoram compartilhar suas experiências, nós arrumamos um "jeitim" de trazer para você o que saboreamos nas adegas das melhores vinícolas do mundo. Então, "prestenção" na lista de vinhos que preparamos para você. É uma seleção danada de boa! Abraços de Zé, Marx e Ricardo.
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