Raúl Pérez Castro Ventosa Valtuille

Código: 113 Marca:

Elaboração

A vindima deste vinho é manual e decorre ao longo de 15 dias, tendo em conta a maturação dos diferentes locais. Ao chegar à adega, após o desengace, as uvas são depositadas em cubas de inox de 5.000 litros, onde a fermentação decorre naturalmente, com temperatura controlada. O vinho é macerado entre 25 e 30 dias, sendo que o único trabalho consiste em molhar o chapéu (matéria sólida do mosto, que emerge levada à superfície pelo gás carbônico)uma vez ao dia. O vinho é descoberto e prensado o vinho para o deixar repousar um ou dois meses. Depois disso, ele é colocado em barris de 225 litros de terceiro uso por um ano.

Notas de degustação

Castro Ventosa surge em 2017 como um vinho da cidade de Valtuille, em resposta à nova classificação de vinhos, ao estilo da Borgonha, onde pretende-se implantar a denominação baseada na origem Bierzo. É um vinho de seleção de 5 áreas, peculiar pelos seus solos e orientações. Procura ser um vinho elegante e fácil de beber, respeitando ao máximo o que o terreno proporciona, com uma intervenção mínima. Para a produção da primeira safra, foram utilizados uvas dos lugares: La Poulosa, El Olivar, El Val, La Rata (um terreno adjacente a El Rapolao, com uma maturação mais lenta) e Las Gundiñas. As áreas podem variar de acordo com a safra.

Descrição

Vinho Tinto Envelhecido

Tipo de uva

85% mencía, 10% Alicante Buschet, 5% uvas brancas e outras variedades

Potencial de guarda

15 anos

Temperatura

16°

Ano da safra

2019

País de Produção | Região | Vinícola

Espanha | León | Castro Ventosa

 

Decanter

sim

Harmonização

Harmonização

Nota Robert Parker

91

Sobre a loja

A Dom Wine Club nasceu entre as alterosas de Minas Gerais e das rodas de conversas de três amigos mineiros que, além de apreciarem bons queijos, são apaixonados por vinhos. E, como todo bom mineiro, adoram compartilhar suas experiências, nós arrumamos um "jeitim" de trazer para você o que saboreamos nas adegas das melhores vinícolas do mundo. Então, "prestenção" na lista de vinhos que preparamos para você. É uma seleção danada de boa! Abraços de Zé, Marx e Ricardo.

Social
Pague com
  • Pix
  • Pagar.me V2
Selos
  • Site Seguro

Dom Wine Club - CNPJ: 40.988.868/0001-66 © Todos os direitos reservados. 2022

Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade